赌场的百家乐一般使用八副牌(每副52张牌，博彩通最专业娱乐城不包括大、小王)，网络百家乐使用六副牌。美女荷官洗完牌后把牌放在发派箱内。百家乐台桌分“庄家(Banker)、闲家(Player)、平局(Tie)”三种投注区域。玩家在发牌前先选择压哪一方。注意只能在一处压注。压完注后开始发牌，庄闲两方均会收到至少两张牌，但不会超过三张。
第一及第三张牌发给“闲家”，第二及第四张牌则发给“庄家”。根据特定的规则，如果需要还要再发一张牌。总点数最接近 9 点的一方获胜。 压闲家赢钱：一赔一， 压庄家赢钱，也是一赔一，但是需要从赢钱中扣除 5% 的佣金，也就是俗称的抽水。如果双方的总点数相同，压“平局(TIE)”者获胜，赔率是一赔八。此时，博彩娱乐城下注在“闲家”和“庄家”者不输不赢。